MICHELIN Guide Vietnam · Da Nang
ดาวมิชลินให้กับ อาหารบนจานเท่านั้น ไม่เกี่ยวกับความหรูของร้าน การตกแต่ง หรือบริการ ร้านริมทางกับห้องอาหารในโรงแรมห้าดาวจึงมีสิทธิ์ได้ดาวเท่ากัน
อาหารยอดเยี่ยมเป็นเลิศ คุ้มค่าที่จะเดินทางไปเพื่อกินร้านนี้โดยเฉพาะ — ระดับที่มิชลินถือว่าเป็นจุดหมายปลายทางในตัวเอง ทั้งโลกมีไม่ถึง 160 ร้าน
ฝีมือการปรุงชั้นเยี่ยม คุ้มค่าที่จะขับรถอ้อมออกนอกเส้นทางไปชิม — เชฟมีตัวตนชัดเจนในรสชาติ
อาหารคุณภาพสูงในระดับที่ คุ้มค่าแก่การแวะ เมื่อผ่านไปแถวนั้น
อาหารดีในราคาที่จ่ายไหว — เป็นรางวัล ความคุ้มค่า ไม่ใช่ดาวระดับล่าง ร้านข้าวแกงหรือก๋วยเตี๋ยวเจ้าอร่อยอยู่กลุ่มนี้ ชื่อรางวัลมาจาก "บิเบนดัม" มาสคอตยางรถของมิชลิน
ร้านที่ผู้ตรวจสอบไปกินแล้วแนะนำ วัตถุดิบดี ปรุงใส่ใจ แต่ยังไม่ถึงเกณฑ์ดาวหรือบิบ — ไม่ใช่ร้านตกรอบ การได้เข้าคู่มือก็ถือว่าผ่านการคัดมาแล้ว
รางวัล ความยั่งยืน ให้ร้านที่จริงจังเรื่องวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ลดขยะ ดูแลผู้ผลิต — เป็นคนละแกนกับดาว ร้านหนึ่งได้ทั้งดาวและกรีนสตาร์พร้อมกันได้
ผู้ตรวจสอบไปกินโดยไม่เปิดเผยตัวและจ่ายเงินเองทุกครั้ง ร้านจะซื้อดาวหรือขอให้พิจารณาเป็นพิเศษไม่ได้ · ดาวอาจถูกลดหรือถอนได้ทุกปี
₫ ถึง ₫₫₫₫ บอก ระดับราคา ไม่ใช่คุณภาพ — ร้าน ₫ ที่ได้รางวัล ก็คือร้านถูกที่อาหารดีมาก · มิชลินไม่ได้ประกาศเป็นตัวเลข